Kilde: http://trinesmatblogg.no/2011/03/30/spaghetti-carbonara/
- 1 liten løk, finhakket
- 150 gr bacon, i biter
- 2 eggeplommer, sammenvispet
- 1/2 dl kremfløte eller matfløte
- (en neve finrevet parmesan)
- maldonsalt
- nykvernet sort pepper
- persille, finhakket
- 150 gr fersk spaghetti, tilberedt etter anvisningen
Fres løken i litt olje, til den blir blank og myk. Tilsett pancetta/bacon og la det surre med noen minutter.
Rør sammen eggeplommer, fløte (og parmesan). Tilsett løk og bacon, og smak til med salt og pepper.
Hell blandingen over den nykokte pastaen og rør forsiktig sammen. Fordel hakket persille over og server!