REINSDYRSTEK BENFRI MED STEKTE KANTARELLER OG BROKKOLI

Stikk inn et steketermometer mot midten av kjøttet.
Sett ovnen på 175 grader C og legg steken i langpanne. Hell på rødvinen.
Steketid for reinsdyrstek er ca. 1 ½ time, avhengig av tykkelse på kjøttet.
Ved 65 grader C er steken rosa, og ved 72 grader C er den grå.
Reinsdyrsteken bør hvile i 15 minutter før du skjærer den opp i tynne skiver.
Stek kantareller og damp brokkoli mens kjøttet hviler.

SELLERIROTMOS

1 stk	sellerirot
100 g	TINE Meierismør
½ ts	salt
½ ts	pepper

Skrell og del sellerirot i biter. Kok mør i lettsaltet vann, ca. 15 minutter. Hell av vannet og mos med smør til en glatt puré. Smak til med salt og pepper.

https://www.dagbladet.no/mat/oppskrift/reinsdyrstek-med-viltsaus

Reinsdyrstek med kremet sopp og løk med fløtegratinerte poteter og smørdampede grønnsaker

Reinsdyrsstek med kantarellsaus og hasselbakte poteter

https://meny.no/oppskrifter/Vilt/Reinsdyr/Klassisk-reinsdyrstek/

Tyttebærsyltetøy

Poteter

Saus

Grønnsaker

Rødvin