Eggerøre

1 – 2 porsjoner

2 egg
2 ss melk eller fløte
1/5 ts salt
1 ss smør

Litt gressløk (f.eks. fra glass)

1. Visp eggene sammen
2. Bland i melk/fløte og salt
3. Smelt smør i en stekepanne. Sett på svak varme.
4. Hell røren oppi, og dryss gressløk over
5. La røren stivne sakte på svak varme
6. Trekk massen forsiktig opp fra bunnen , med en treskje, slik at det løse renner ned
7. Eggerøren skal stivne i store flak, og ikke bli grynete
8. Overflaten skal være glinsende (IKKE brunaktig)
9. Sett den til avkjøling
10. Serveres kald til f.eks. røkelaks eller spekemat