Oppskrifter:
Brødskalanen:
https://www.diabetes.no/kosthold/matvaregrupper/kornprodukter/brodskalaen/
Oppskrifter – bra mat:
Hva påvirker blodsukkernivå?
Psykisk helse
- Stress gir høyre blodsukkernivå
Levevaner
- Kosthold
- Fysisk aktivitet
Sykdom
Kosthold:
Tenk matens effekt på blodsukkeret:
https://helsenorge.no/sykdom/hormoner/diabetes/diabetes-trening-og-kosthold
Velg:
- fiber i form av grove kornprodukter, grønnsaker og litt frukt
- mindre fett fra kjøtt og meieriprodukter
- mer fett fra fisk og plantekilder
- langsomme karbohydrater fremfor raske karbohydrater
- unngå rent sukker og hvitt hvetemel
unngå matvarer som kan øke glukosen
Blodsukker
Måling av blodsukker:
https://www.diabetes.no/leksikon/h/hba1c/
Blodsukkermåling – Apotek1 – https://www.apotek1.no/diabetes-og-stoffskifte/blodsukkermaaling
Prediabetes – kosthold
Et sunt kosthold kjennetegnes av:
(Kilde: https://helsenorge.no/sykdom/hormoner/diabetes/diabetes-trening-og-kosthold )
- mye grønnsaker
- et tilpasset inntak av bær og frukt
- belgvekster (bønner, erter og linser)
- fullkornsprodukter med mye fiber, hele korn og kjerner
- fisk, sjømat og fugl i større grad enn rødt kjøtt, og rene råvarer framfor farse-produkter
- magre meieriprodukter
- fettkilder av matoljer (som olivenolje og rapsolje), myke eller flytende margariner (med mye umettet fett) og nøtter og kjerner
- et begrenset inntak av alle typer tilsatt sukker, inkludert fruktose og moderat bruk av kunstige søtningsstoffer
- begrenset bruk av salt
- begrenset bruk av søte mat- og drikkevarer som godteri, kaker, kjeks, brus, saft og juice
Fordel gjerne måltidene på tre til fire hovedmåltider og opptil tre mellommåltider.
https://www.diabetes.no/kosthold/maltid-og-mat/maltid/ :
Hjemmebakst som ikke påvirker blodsukker:
Focaccia Erstatt 1 ts sukker med 1 ts sukrin
Frokostbrød – 12 stk Dropp sukkeret.