Sjokoladekake – lys

Sjokoladekake med lys sjokoladekrem

Kilde: http://monicasoppskrifter.blogspot.com/2012/05/anne-kaths-sjokoladekake-med-lys.html

 En av hemmelighetene til den luftige sjokoladekremen er å ha i litt kokende melk mens man pisker sjokoladekremen.

Denne kaken er holdbar i minst 3-4 dager. Den oppbevares kaldt, men bør tas ut ca 20 min før den serveres.

Ingredienser:
Kake:
Vanlig rundt kakeform, 15 cm diameter.  (Opprinnelig oppskrift står det ca 23. Brukte 24 7/6, men kaken ble alt for lav for å få to høyder. Lagde 1/2 ferdig kake). 26/10-19: brukte 15 cm kakeform – meget bra!
Kaken er mektig!

 

• 2 egg 
• 1 1/2 dl sukker  (eller 1 dl sukker og 1/2 dl sukrin (10/10-20))
• 4 ss smeltet meierismør eller bremykt (10/10-20). Mål opp etter at smøret er smeltet!
• 1 1/2 dl melk 
• 3 dl hvetemel  
• 1 1/2 ts bakepulver
• 2 ss kakao 
• 2 ts vaniljesukker

1. Smelt smøret og sett til side.
2. Pisk stiv eggedosis av egg og sukker. Husk at sukrin bruker lengre tid på å løse opp krystallene.
3. Ha i det smeltede (litt avkjølte) meierismøret og deretter melk.
4. Sikt i alt det tørre og rør godt.
5. Hell røren over i en smurt form (bakepapir i bunn).

   Stek på 175 grader midt i ovnen i 50 – 55 min

• 170 g meierismør (romtemperert) 
• 140 g melis 
• 1 1/2 ss melk 
• 0,85 ts vaniljesukker  
• 75 gr lys kokesjokolade og 50 gr Dronning)
• 1 ss meierismør 
• Litt under 1 egg  

Evt sjokoladepynt

Del kaken i to – kast toppen

1. Rør smør og melis sammen, og tilsett kokende melk samt vaniljesukker.
   Det skal bli lett og porøst.Smelt sjokoladen i vannbad sammen med 1 ss smør. (Vannbad, les her – om du ikke husker hvordan)
   Avkjøl litt.
   Bland det deretter inn smør/melis-blandingen.Er blandingen veldig tynn? Hvis ja, sett den i kjølekapet til det begynner å stivne.
2. Tilsett et egg, og pisk dette inn med en mikser.
   Dette er litt på slump, så smak til. Noen spiseskjeer med kokt kaffe er også godt i.
3. Ta 1/2 av glassuren inne i kaka
   Bre glasuren over kaken og pynt den som du vil!