Kilde: https://smedstua.com/2014/06/26/fine-rundstykker/
Saftige, lette, luftige og fine. 12 stk
Ingredienser:
- 3 dl melk
- 100g smør – eller kanskje bremykt eller 50/50
- 2 ts sukker
- 25 g tørrgjær eller fersk gjær
- 1 egg
- 500g hvetemel. Alternativ: 300 gr hvetemel og 200 gr fin sammalt
- 1/2 ts hjortetakksalt
- 1 egg til pensling og valmuefrø
Framgangsmåte:
- Bland det tørre
- Smelt smør i en kjele og ha i melk. Varmes til ca 37 grader.
- Ha 1 egg i væsken. (evt. gjær om du bruker fersk gjær)
- Ha væsken i det tørre og elt deigen glatt og fin.
- Heves i ca. 30 min eller til dobbel størrelse.
- Trill ut runde eller avlange rundstykker og sett dem på et bakepapirkledd stekebrett. Etterheves i ca 20- 30 min.
- Pensle med sammenpisket egg og srø på valmuefrø.
- Stekes midt i ovnen på 225 grader i 12-15 min.
- Avkjøles på rist.
Perfekt til frysing. Like gode opptint.