kilde: http://oppskrift.klikk.no/julekake-med-rosiner/3854/

1/2 oppskrift (Hel oppskrift – 2 brød)

Julekake med rosiner

65 g meierismør (130 gr)

2,5 dl melk (5 dl)

25 g gjær (1 pk)

60 g sukker (125 gr)

1/2 ts kardemomme, malt (1 ts)

325 g hvetemel (650 gr)

75 g rosiner (150 gr)

1/2 egg til pensling 1 egg

Slik gjør du det:

• Smelt smøret og ha i melken. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen.
• Elt i mel blandet med sukker og kardemomme. deigen skal være blank og smidig og slippe bollen.
• Hev deigen under plast på lunt sted til den er dobbelt så stor (ca. 40 min).
• Ta deigen på bakebordet. Fordel rosiner i deigen, rull sammen og elt til en stor, rund bolle.
• Del i to, hvis oppskrift for 2 brød.
• Bruk en skarp kniv og lag et snitt rundt julekakene før du trykker dem godt ned på midten. Da sprekker ikke kaken så lett, og de får en pen fasong. Alternativt kan du bruke godt smurt brødform.
• Sett julekakene til heving under plast på lunt sted, ca. 30-40 min.
• Pisk sammen egget og pensle kakene.
• Stekes nederst i stekeovnen ved 175 °C i 30-40 min til den er gjennomstekte.
• Avkjøles på rist.