Brytebrød med ostefyll

Kilde: Hefte fra Joker + https://joker.no/Oppskrifter/brytebrod-med-ostefyll/ 

 

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. Bland mel, tørrgjær og salt i en bakebolle, og rør vannet inn i melblandingen.
   Elt sammen til en løs, men ikke klissete deig, tilsett eventuelt litt mer grovt mel til deigen slipper bakebollen.
   Hell oljen over deigen og hev den til dobbel størrelse i ca. 40 minutter.

2. Kna den ferdighevede deigen på nytt i 1–2 minutter.
   Del den i 16 like store runde emner. Ha mel på benken, slik at deigen ikke henger igjen.
   Trykk deigemnene litt flate med hånden eller en kjevle.

3. Hakk basilikumbladene og bland dem med 2 ss olivenolje.
   Legg litt basilikum og revet ost på hvert emne.
   Brett deigen rundt fyllet og form til en bolle.
   Legg dem tett, med skjøten ned, i en bakepapirkledd eller smurt liten langpanne.
   Etterhev brødet i ca. 40 minutter.

4. Stek brødet i forvarmet stekeovn, på 200 °C i ca. 35 minutter til de har fått en fin gyllen farge.
5. Tips! Erstatt gjerne basilikum med andre urter, og/eller 2 båter med finhakket hvitløk.